Bittere teleurstelling: 'Open met Pasen? Ik heb geen hoop meer'

"Tachtig man kan ik hier kwijt", gebaart hij naar de lege stoelen en tafels. Ze staan allemaal uitgestald. Alleen de stalen koorden moeten eraf, en dan kunnen er gasten neerstrijken. "Met Pasen open, daar hoopte ik op", begint Verburgh, om al snel al hoofdschuddend op zijn woorden terug te komen. "Nee, ik heb eigenlijk geen hoop.

Van nature is de ondernemer een optimistisch persoon, maar dat wordt hem nu aardig lastig gemaakt. "Ik heb wel geleerd een beetje sceptisch te blijven. Elke keer worden er dingen beloofd en gezegd... Ik heb wel geleerd dat het heel vaak niet doorgaat."

Nadat zijn restaurant al maanden dichtzit, is hij er inmiddels 'helemaal klaar mee'. "Ik spreek ook namens mijn werknemers: ze willen knallen, tekeergaan." Ondanks het feit dat ze éigenlijk wel wisten dat het 'm niet zou gaan worden, hebben ze tóch alles klaargezet. "Zij geloven er nog wel in, meer dan ik." Verburgh haalt z'n schouders op. "Ze zeiden tegen me: Alex, we gaan tóch alles klaarzetten."