Dordrecht, Netherlands

Horecabaas denkt te voldoen aan 'anderhalve meter economie'

In tegenstelling tot veel van zijn vakbroeders ziet horecabaas Alex Verburg een 'anderhalvemeter horeca' wel zitten. Op dit moment verbouwt hij zijn restaurants in Dordrecht en Rotterdam om straks klaar te zijn als de deuren weer open mogen.
Corrado Francke | 28 april 2020 19:02 | Aangepast op 28 april 2020 19:02
Verburg is eigenaar van het Dordtse restaurant Post. Hij erkent dat hij het geluk heeft dat in zijn zaak een grote oppervlakte is en hij zodoende makkelijker aan de regels kan voldoen dan andere horecazaken.

Oplossingen

"We hebben een dag uitgetrokken om dat met het personeel uit te testen. Je moet denken aan hoe alle routes moeten lopen en hoe we het beste kunnen serveren en wat daar allemaal voor nodig is. Dan kom je achter allerlei dingen, maar door te proberen kom je tot oplossingen", zegt Verburg.

De horeca-ondernemer heeft verder zijn zaak zo ingedeeld dat klanten via de hoofdingang naar binnen kunnen en via een andere ingang weer naar buiten. In de zaak staat met pijlen aangegeven wat de looproute is voor klanten en personeel. Voor het serveren van drankjes en eten werkt Verburg met trolleys om zo de bestelde producten neer te zetten en niet te dicht in contact te komen met de klant.

Bezetting

Tussen alle tafels in het restaurant zit zeker anderhalve meter afstand. Waar normaal vier personen aan een tafel kunnen zitten, zijn dat er nu maar twee. Ook zou het personeel met mondkapjes moeten gaan werken om klanten te beschermen tegen besmettingsgevaar.

&t=26s

Lees ook

Kamer stemt in met steun voor scheepsbouwer Damen: 'Een strategisch nationaal belang'

Een ruime meerderheid van de Tweede Kamer maakt geen bezwaar tegen 270 miljoen euro aan financiële s...

Meisje gewond na aanrijding lijnbus

Een meisje is vrijdagochtend gewond geraakt in Dordrecht, nadat ze werd aangereden door een lijnbus....

Explosie bij huis in Zwijndrecht

Bij een huis aan de Kerkweg in Zwijndrecht is in de nacht van donderdag op vrijdag een explosief afg...

Veertien meldingen grensoverschrijdend gedrag bondscoach rolstoelbasketbalsters

Veertien personen hebben vorig jaar melding gemaakt van jarenlang (seksueel) grensoverschrijdend ged...

Met speciale intercity naar Tilburgse Kermis, tijdens Roze Maandag rijdt er eentje

Plannen om op 21 juli naar de Tilburgse Kermis te gaan? Misschien kun je dan wel met het nieuwste tr...

Minder Sprinters van en naar Dordrecht door gestremde trein op HSL

Door een brandmelding in een trein op de hogesnelheidslijn bij 's-Gravendeel, rijden er donderdag oo...