Horecapersoneel vinden blijkt lastige opgave richting zomer: ‘Missen vooral vakkrachten'

De een maakt zich nog weinig zorgen over de bezetting in de zomer, terwijl de ander weet dat hij moet improviseren. De Klerk moet zelf in de keuken gaan werken. “Maar dat is niet waar ik heel erg gelukkig van word”, zegt hij, omdat hij ook andere taken moet oppakken.

Restaurant Post merkt ook moeilijkheden bij het vinden van nieuw personeel. “Vooral vakkrachten missen we”, ziet eigenaar Alex Verburg. “Wij kunnen de boel nog net in stand houden. We merken wel dat het, als er een vacature openstaat, het lang duurt voor die ingevuld is.”

Corona is volgens hem de veroorzaker van het tekort. “Veel collega’s hadden iets anders gezocht en het was meteen erg druk, dus er was veel personeel nodig.”

Bistro Twee33 maakt zich, in de woorden van eigenaar Frank Mol, minder zorgen met de zomer in aantocht. “Met de nieuwe mensen vangen we het personeel goed op.” Hij geeft aan dat zijn restaurant in de zomer de reguliere openingstijden kan behouden.

Bij Post en Merz is dat anders. Post is vier zondagen in juli en augustus gesloten, Merz sluit in de zomer voor tien dagen de deuren zodat De Klerk met zijn personeel ook even van een vakantie kan genieten.