Talamini, zoon van Italiaanse ouders, werd bekend in Dordrecht toen hij in 2005 een Italiaanse ijszaak begon aan de Groenmarkt. De zaak ging na een zakelijk conflict over in andere handen. In 2010 startte hij met een franchise formule en richtte Talamini Gelatto B.V. op. Inmiddels zijn er acht vestigingen in onder andere Rotterdam, Antwerpen, Alphen a/d Rijn en Gorinchem. Onlangs opende hij nog een zaak op de Spuiboulevard, vlakbij La Venezia, waar zijn vader vroeger heeft gewerkt als ijsmaker. Ricardo Talamini begon in Dordrecht als politieagent en deed onder andere ook dienst in de Dordtse binnenstad. Hij stond bekend als een modelagent. Hij verruilde de politie voor de opsporingsdienst van het UWV, maar moest daar vanwege een reorganisatie vertrekken.
