Het eerste recept voor het Koningsbrood werd gemaakt door de Dordtse bakker Ton van der Breggen. Er bleek snel een breder draagvlak te zijn om het landelijk op te pakken. In samenwerking met twee aankomend meesterboulangers, Wil van Gils en Herald Vugs, die als proefbakker in het European Bakery Innovation Centre (EBIC) van Sonneveld in Papendrecht werken, werd het recept ontwikkeld totdat het de juiste balans kreeg voor brood voor Koningsdag.
Een deel van de opbrengst van het Dordtse Koningsbrood gaat naar de Stichting Leergeld Drechtsteden.
Foto: Fokko van der Straaten
