Nootgeval bij Brokking: machine stuk

“Mogelijk komt er morgen een monteur. Op vandaag durven we eigenlijk al niet meer te hopen,” vertelt een medewerkster van de bakkerij. De machine wordt speciaal gebruikt voor het hazelnootschuimgebak. Vroeger werd het schuim met de hand gespoten, gebruik makend van mallen. Maar die mallen zijn in de loop van de tijd vergaan en toen is besloten een machine aan te schaffen.

Hoeveel taarten en gebakjes er nu niet over de toonbank gaan, is niet helemaal bekend. “Maar het zijn er in ieder geval heel veel.” Het overige gebak en de koekjes zijn overigens nog wel te bestellen.

Op de Facebookpagina van Brokking wordt al druk gereageerd op mensen die hun favoriete Dordtse lekkernij missen. Sommigen spreken van een drama, anderen spreken van geluk dat ze gisteren nog hebben kunnen genieten van het gebak.