Dordrecht, Netherlands

Synodegerechten (2): wachten tot de rapen gaar zijn

Wat zouden die deelnemers van de Synode van Dordrecht 400 jaar geleden op hun bord hebben gekregen? Met die vraag zijn verschillende ondernemers uit de stad aan de slag gegaan. Zo ook Vreekens Zaden, zij stelden een zadenpakketje samen van groenten die ten tijde van de Synode werden gegeten.
Dennis Koorevaar | 1 mei 2019 10:41 | Aangepast op 1 mei 2019 10:41
Duivenbonen, bindsla, savooiekool, witte mergkool en grauwe erwten zijn er in het pakket te vinden. Veel soorten waren er in de 17e namelijk nog niet, want er werd alleen gegeten wat in de omgeving geteeld kon worden.

"Knollen en rapen waren er toen, pastinaken waren er ook", vertelt Ton Vreeken, eigenaar van de speciaalzaak. "Wortelen en aardappelen waren er bijvoorbeeld nog niet. Dus het waren vooral koolachtige knollen."

Aan de samenstelling van het pakket ging wel wat werk vooraf. "Er werd mij gevraagd of ik uit mijn assortiment groentes, wilde kijken welke groenten er in die tijd gegeten werden", vertelt Ton Vreeken. "Er werd toen veel vlees gegeten, dat was het hoofddeel van de maaltijd. Daar werden groentes aan toegevoegd."

Die groenten werden destijds vaak in een grote stoofpot gedaan en lang gekookt. "Dat werd een soort soep, samen met het vlees."

Deze hele week staat RTV Dordrecht bij de speciale etenswaren die ondernemers aan bieden in het kader van de Ode aan de Synode. Maandag proefden we

Meest gelezen

Batterijpark langs de N3 krijgt vorm: 144 batterijen staan klaar

Trevyn van Houwelingen | Redactie Streek 56 | 13 jun 2025 07:30

Roy en Ria van woonboot gestuurd: ‘We worden de dakloosheid ingejaagd’

Coen Theuwis | Redactie Streek 56 | 17 jun 2025 21:00

Dordrecht int nu zelf afvalboetes en grijpt in één maand al 50 keer in

Corrado Francke | Redactie Streek 56 | Pascalle van Werkhoven | 17 jun 2025 10:00

Lees ook

Een kostenpost van zeven ton, deze club heeft nieuwe kleedkamers nodig

De vervanging van de sterk verouderde kleedkamers van voetbalvereniging Sliedrecht gaat naar schatti...

Zwembad en sterrenwacht niet wegbezuinigd: ‘De opluchting is heel groot’

Zwembad De Dubbel en Sterrenwacht Mercurius kunnen ‘gewoon’ doorgaan. Het bad en observatorium stond...

Succesvolle veiligheidscampagne: inwoners melden vaker verdachte zaken

De campagne 'Samen voor een veilige buurt' heeft in Molenlanden zichtbaar resultaat opgeleverd. Volg...

Gastgezinnen helpen straatkittens aan een baasje: ‘Een goede start’

Een moederpoes die onlangs op straat is bevallen van vijf kittens, wordt met haar kroost opgevangen ...

Snelle actie brengt nieuwe buurtAED in Hendrik-Ido-Ambacht tot stand

In slechts 70 minuten had de buurt het benodigde bedrag ingezameld en nu hangt er bij appartementenc...

Beter sociaal plan voor werknemers Fokker: 'Staking heeft effect gehad'

Het Papendrechtse GKN Fokker heeft met de vakbonden een overeenkomst bereikt over een beter sociaal ...