Dordrecht, Netherlands

Drukte bij bakkerij: ovens maken overuren

Pepernoten, amandelletters, gevulde speculaas, marsepein, borstplaat. Daar is bij bakkerij Van der Sterre aan de Vriesestraat in Dordrecht nu extra veel vraag naar. Zij hebben het dan ook druk tijdens de decembermaand. "Mensen willen het thuis dan toch extra gezellig maken," zegt Marijn van der Waard. "Het zijn lange grijze dagen dus doen mensen thuis de openhaard aan of steken een kaarsje aan. Daar hoort natuurlijk iets lekkers bij."
Marjolein Vos | 1 december 2021 17:50 | Aangepast op 1 december 2021 17:50

Het is ongekend druk bij de bakkerij; nog drukker dan voorgaande jaren. "Het gaat net. Heel veel bedrijven die ook hun mensen in het zonnetje willen zetten. Meer nog als voor corona. Dat is heel leuk om te doen. Op een drukke dag staan we dan ook zeker met zo'n tien man personeel in de winkel." Andere bakkerijen in Dordrecht gaven aan te kampen met een personeelstekort. En zelfs met burn-outklachten bij de bakkers. Zo ver is het aan de Vriesestraat nog niet, maar het is roeien met de riemen die je hebt, volgens Van der Waard.


Onder het personeel wordt het werk verdeeld. "Iedereen blijft iets langer en we verdelen het goed. We hebben natuurlijk ook nog de lunchroom hiernaast. Maar we zorgen dat het niet te gek wordt voor één iemand."

Na het feest op 5 december, is de drukte niet voorbij. "Dan gaan we aan de slag met de kerstkransjes, kerstkoekjes, taarten en broden. Dat gaat in een lijn door richting de jaarwisseling."

Het familiebedrijf zit al sinds 1891 aan de Vriesestraat. En van de 12 bakkerijen die ooit in de straat zaten, is Van der Sterre nu als enig nog over. "In dit pand heeft altijd een bakkerij gezeten. Ik en mijn man hebben het vijftien jaar geleden overgenomen. Daarvoor hadden mijn ouders de zaak. Die hebben het overgenomen van mijn tante." Marijn en haar personeel runnen de bakkerij in ieder geval nog iedere dag met veel plezier, ondanks de topdrukte.

Meest gelezen

Bewoners beleven waterballet aan de Wilhelminastraat: 'Drollen dreven in de garage'

Emmely Kokshoorn | Redactie Streek 56 | 22 jul 2025 20:51

Lees ook

FC Dordrecht heeft eerste oefenzege binnen: 2-1 in duel vol irritaties

FC Dordrecht heeft voor het eerst deze voorbereiding een oefenduel gewonnen. Tegen de Griekse midden...

Grote brand in dak van huizen Fregatstraat

In het dak van twee huizen in de Dordtse Fregatstraat heeft zaterdagmiddag een flinke brand gewoed. ...

Dordtse broer en zus schitteren op Zomercarnaval: ‘Een droom die we nooit hebben opgegeven’

Celine en Oneal Rodgers uit Dordrecht hebben een bijzonder weekend voor de boeg. Zaterdag staan zij,...

Bezwaren tegen azc opnieuw de prullenbak in, bouw gaat verder

De bezwaren die acht Dordtenaren hebben ingediend bij de gemeente tegen de komst van een asielzoeker...

De fotoportretten van Suzanne zijn net schilderijen: ‘Een brug slaan tussen oud en nieuw’

Vleugeltjes van piepschuim, een aureool van een oude pizzadoos en ‘rode oortjes van een lange dag’. ...

Shirts, sjaaltjes en petjes van FC Dordrecht weer in binnenstad te krijgen: ‘Vraag is groot’

Liefhebbers van shirtjes, sjaaltjes, koffiekoppen en hoedjes van FC Dordrecht kunnen hun hart ophale...