Red velvet-pancakes, pancakes met pulled chicken, of een echte 'mancake' met spek en kaas: je kunt het zo gek niet bedenken of het staat bij Pancake District op het menu. Voor eigenaresse Caroline Versluis komt er een droom uit. "Ik heb ooit de horeca-opleiding gedaan en daarna heb ik met laten omscholen tot docent Nederlands. Dat heb ik twaalf jaar gedaan. Dat was een hele mooie baan, maar hier ligt mijn hart. Ik heb eindelijk de stap genomen."
Ze vervolgt: "Ik dacht: ik ben nu 40, het is tijd dat ik iets ga doen wat ik echt wil. Als ik het nu niet doe, doe ik het misschien wel nooit meer." Ze wilde iets aan de Dordtse binnenstad toevoegen dat er nog niet was. "Ik kwam ergens in mijn hoofd uit op pannenkoeken, maar dat hebben we al. Ik wilde het een beetje hipper maken." Ze is bij pancake-zaken in andere steden wezen proeven - niet bepaald een straf - en bedacht haar eigen concept.
Tafel met schommels
Naast een menukaart met veel verschillende smaakcombinaties en toppings, valt de tafel met zeven schommels op. "Die kunnen we gebruiken voor kinderfeestjes", aldus de onderneemster. Maar haar zaak is zeker niet alleen geschikt voor kinderen. In het kader van Nationale Pannenkoekdag zette ze via Instagram een win-actie uit. "Mensen konden iemand taggen met wie ze graag een pancake-date wilden, voor twee gratis pancakes en drankjes."
Al in de eerste week weten Dordtenaren de zaak goed te vinden. Caroline: "We hebben een heel druk eerste weekend gehad en ook doordeweeks loopt het heel goed. Het is heerlijk om te doen! Veel positieve reacties al gehad."
Bekijk onze reportage van deze nieuwe Dordtse horeca-onderneming hieronder.
