Hij is de vaste quizmaster van café-restaurant Merz in Dordrecht en mag het nu zelf laten zien. Remy Balistreri doet dinsdagavond mee aan de televisiequiz Met het Mes op Tafel.

Balistreri is historicus, geschiedenisdocent op het Johan de Witt-gymnasium en ondernemer. Als echte liefhebber maakt hij doorgaans quizzen en nu is vanaf 19:55 uur op NPO2 te zien wat hij er zelf van bakt.

In Met het Mes of Tafel krijgen drie kandidaten vragen uit allerlei categorieën van presentator Herman van der Zandt. Met hun kennis, maar ook met de nodige bluf proberen zij het meeste geld te verzamelen. Winnaars van de doordeweekse afleveringen spelen aan het einde van week de finale.