Dordrecht, Netherlands

Synodegerechten (2): wachten tot de rapen gaar zijn

Wat zouden die deelnemers van de Synode van Dordrecht 400 jaar geleden op hun bord hebben gekregen? Met die vraag zijn verschillende ondernemers uit de stad aan de slag gegaan. Zo ook Vreekens Zaden, zij stelden een zadenpakketje samen van groenten die ten tijde van de Synode werden gegeten.
Dennis Koorevaar | 1 mei 2019 10:41 | Aangepast op 1 mei 2019 10:41
Duivenbonen, bindsla, savooiekool, witte mergkool en grauwe erwten zijn er in het pakket te vinden. Veel soorten waren er in de 17e namelijk nog niet, want er werd alleen gegeten wat in de omgeving geteeld kon worden.

"Knollen en rapen waren er toen, pastinaken waren er ook", vertelt Ton Vreeken, eigenaar van de speciaalzaak. "Wortelen en aardappelen waren er bijvoorbeeld nog niet. Dus het waren vooral koolachtige knollen."

Aan de samenstelling van het pakket ging wel wat werk vooraf. "Er werd mij gevraagd of ik uit mijn assortiment groentes, wilde kijken welke groenten er in die tijd gegeten werden", vertelt Ton Vreeken. "Er werd toen veel vlees gegeten, dat was het hoofddeel van de maaltijd. Daar werden groentes aan toegevoegd."

Die groenten werden destijds vaak in een grote stoofpot gedaan en lang gekookt. "Dat werd een soort soep, samen met het vlees."

Deze hele week staat RTV Dordrecht bij de speciale etenswaren die ondernemers aan bieden in het kader van de Ode aan de Synode. Maandag proefden we

Meest gelezen

Vermiste jongeman gevonden in de rivier, hulp kwam te laat

Redactie Streek 56 | 1 jul 2025 11:52

Zo gaan Dordtse basisscholen om met de hittegolf

Jonathan Sekeris | Barbara Visscher | 30 jun 2025 13:40

Lees ook

Minister: polder deels onder water, maar veel voorzieningen blijven

De Hel- en Zuilespolder wordt flink onder handen genomen. Maar niet getreurd: de fiets- en wandelpad...

Baggerfestival van start: 'Er is bijna te veel te doen om op te noemen'

Het had dit jaar wat voeten in de aarde, maar het Baggerfestival is weer losgebarsten. Bezoekers kun...

Zaterdag in Studio De Witt: oud-waarnemer Peter van der Velden

Studio De Witt trakteert luisteraars deze zaterdag opnieuw op een scherpzinnige en veelzijdige uitze...

Op Pad Met Ad op TV: op vaartocht met Dordtse duizendpoot Jaap Bouman

In de nieuwste aflevering van Op Pad Met Ad geeft presentator Ad van den Herik het roer eens over: J...

Kunst saai? Aaibare muur en discobol in tentoonstelling bewijzen van niet

Kunst moet voor kinderen een stuk aantrekkelijker worden, dachten ze bij het Dordrechts Museum. De n...

Rik van der Linden bezig aan laatste jaar als Dordtse wethouder

Rik van der Linden neemt uiterlijk na de gemeenteraadsverkiezingen afscheid als wethouder van Dordre...