Dordrecht, Netherlands

Synodegerechten (2): wachten tot de rapen gaar zijn

Wat zouden die deelnemers van de Synode van Dordrecht 400 jaar geleden op hun bord hebben gekregen? Met die vraag zijn verschillende ondernemers uit de stad aan de slag gegaan. Zo ook Vreekens Zaden, zij stelden een zadenpakketje samen van groenten die ten tijde van de Synode werden gegeten.
Dennis Koorevaar | 1 mei 2019 10:41 | Aangepast op 1 mei 2019 10:41
Duivenbonen, bindsla, savooiekool, witte mergkool en grauwe erwten zijn er in het pakket te vinden. Veel soorten waren er in de 17e namelijk nog niet, want er werd alleen gegeten wat in de omgeving geteeld kon worden.

"Knollen en rapen waren er toen, pastinaken waren er ook", vertelt Ton Vreeken, eigenaar van de speciaalzaak. "Wortelen en aardappelen waren er bijvoorbeeld nog niet. Dus het waren vooral koolachtige knollen."

Aan de samenstelling van het pakket ging wel wat werk vooraf. "Er werd mij gevraagd of ik uit mijn assortiment groentes, wilde kijken welke groenten er in die tijd gegeten werden", vertelt Ton Vreeken. "Er werd toen veel vlees gegeten, dat was het hoofddeel van de maaltijd. Daar werden groentes aan toegevoegd."

Die groenten werden destijds vaak in een grote stoofpot gedaan en lang gekookt. "Dat werd een soort soep, samen met het vlees."

Deze hele week staat RTV Dordrecht bij de speciale etenswaren die ondernemers aan bieden in het kader van de Ode aan de Synode. Maandag proefden we

Meest gelezen

Kapotte slagbomen Papendrechtse brug veroorzaken lange file op N3

Corrado Francke | Coen Theuwis | 27 mrt 2024 15:13

Bewoners zijn problemen in Dordts woonzorgcentrum zat: 'Het is een drama'

Corrado Francke | Coen Theuwis | 22 mrt 2024 17:38

Lees ook

Komende maand unieke 'Opwaarts'-concerten op TV Dordrecht

De hele maand april staat de zaterdagavond op TV Dordrecht in het teken van Opwaarts. Unieke concert...

Met hamers, keukenmessen en deo zoeken de meisjes tijdens pyjamafeest naar inbreker

Een Dordtse inbreker slaat vlak voor kerst 2023 toe tijdens het slaapfeestje van een groepje meisjes...

Paaseitjes zoeken? Houd dan rekening met dit weer

Het wordt een erg wisselvallig paasweekend. Goede Vrijdag en eerste paasdag zullen de betere dagen ...

300 Dordtenaren herdenken Navalny met lichtjestocht: ‘Heel indrukwekkend’

Een stille stoet van Dordtenaren trok woensdagavond door de binnenstad. Ze liepen van het Hof naar h...

Ongeluk tussen auto en vrachtwagen, A15 naar verwachting tot 16:00 uur dicht

Op de A15 ter hoogte van Ridderkerk is donderdagmiddag een vrachtwagen op een personenauto geklapt. ...

Schuurbrand in Papendrecht door fietsaccu

Een schuur van een woning aan de Douwes Dekkerlaan in Papendrecht is donderdagmorgen helemaal uitgeb...