René van der Linden van de Veiligheidsregio Rotterdam-Rijnmond legt uit dat het boek onderdeel is van een campagne om mensen bewust te maken van noodsituaties. “Je hoopt natuurlijk dat het nooit gebeurt, maar je moet wel voorbereid zijn. Denk aan een grote stroomstoring. 72 uur op jezelf aangewezen zijn, dat moet je op kunnen vangen.”
Houdbare producten
Het boek biedt recepten met houdbare producten, zoals bonen, hotdogs, granen en groenten in blik. Naast standaardgerechten, staan er recepten in voor een bonenstoof met Italiaanse harde worst of zelfs vegetarische recepten zoals een vega-bonensalade. Deze recepten zijn ontwikkeld door topkoks en studenten.
Chef-kok Joort Althuijzen van Black Smoke in Rotterdam gaf spam (ingeblikt, gekookt varkensvlees, red.) een verrassende twist: “Normaal werk ik met verse producten, maar ik dacht: hoe leuk is het om van een blikje spam iets lekkers te maken? Het werd een Asian Glazed Sticky Spam Sandwich. Trek die stekker er maar uit, laat dat noodgeval maar komen.” Hij lacht, “het is soms goed om je vijanden dichterbij te hebben dan je vrienden.”
Grill en houtskool
Maar koken alleen is niet genoeg als de stroom uit is; er is ook een alternatief nodig. Van der Linden: “We presenteren niet alleen recepten, maar ook de vraag hoe je gaat koken als je fornuis uitvalt. Een barbecue, campinggasstelletje: dat soort manieren moet je in huis hebben.”
Althuijzen voegt eraan toe: “Een klein zakje houtskool en een simpele grill zijn goud waard. Maar steek hem wel buiten aan.”
Het kookboekje is online te downloaden via de site van de Veiligheidsregio’s: zhzveilig.nl of rijnmondveilig.nl.
Zelf een noodpakket samenstellen? Dit heb je nodig voor 72 uur:
Water: 3 liter per persoon per dag.
Lang houdbaar voedsel: bonen, granen, groenten in blik, noten, gedroogd fruit.
Licht & warmte: zaklamp met extra batterijen, kaarsen, lucifers, dekens.
Communicatie: radio op batterijen of een opwindbare radio.
Noodzakelijke spullen: EHBO-kits, toiletartikelen, desinfecterende gel, powerbank.
Overige essentials: contant geld, kopieën van ID, een lijst met belangrijke telefoonnummers, fluitje voor hulp, gereedschap, reservesleutels.
Persoonlijke benodigdheden: medicijnen, babyvoeding, eten voor huisdieren.
Dit verhaal verscheen eerder bij onze mediapartner Rijnmond.
